Chế độ ăn nào phù hợp với người tiền đái tháo đường?

Người tiền đái tháo đường nên bổ sung protein trong mỗi bữa ăn, tăng rau xanh và thực phẩm giàu chất xơ, đồng thời hạn chế đường, đồ uống ngọt và thực phẩm siêu chế biến. Những thay đổi này có thể hỗ trợ kiểm soát đường huyết, giảm nguy cơ tiến triển thành đái tháo đường type 2.

Tiến sĩ David Cavan, bác sĩ chuyên khoa nội tiết và tác giả cuốn How to Reverse Type 2 Diabetes and Prediabetes, cho rằng điều chỉnh chế độ ăn là biện pháp quan trọng đối với người tiền đái tháo đường. Theo ông, ăn uống phù hợp có thể giúp nhiều người đưa đường huyết trở lại mức bình thường.

Điều chỉnh chế độ ăn là biện pháp quan trọng đối với người tiền đái tháo đường. Ảnh minh họa: Canva. 

Hiệu quả tương tự cũng được ghi nhận trong quá trình theo dõi của bác sĩ David Unwin tại Anh, với 93% bệnh nhân tiền đái tháo đường của ông có đường huyết trở lại bình thường sau hai năm ăn ít carbohydrate.

Tiến sĩ Cavan cho rằng các bữa ăn nên ưu tiên protein và rau, đặc biệt là rau lá xanh, thay vì sử dụng quá nhiều cơm hoặc mì làm thực phẩm chính. Rau hoặc salad nên có mặt trong ít nhất hai bữa ăn mỗi ngày.

Nguồn protein phù hợp gồm cá, trứng, sữa chua, phô mai, đậu phụ, đậu lăng và đậu gà. Chuyên gia dinh dưỡng Carin Hume nhấn mạnh: “Bổ sung đủ protein và phân bố lượng protein đều trong ngày là điều rất quan trọng”. Theo bà, mỗi bữa ăn nên có một nguồn protein.

Người tiền đái tháo đường cũng nên tăng chất xơ từ các loại đậu, lúa mạch, kiều mạch, hạt diêm mạch, đậu Hà Lan, kiwi và quả mọng. Chất béo lành mạnh từ dầu ô liu, quả bơ, cá béo, các loại hạt, hạt lanh và hạt chia có thể được bổ sung với lượng phù hợp.

Ngược lại, nên hạn chế bánh kẹo, ngũ cốc ăn sáng nhiều đường, sữa chua có hương vị, nước sốt, nước ngọt, nước ép và sinh tố. Theo tiến sĩ Cavan, sinh tố có thể chứa lượng đường lớn dù thường được xem là tốt cho sức khỏe. Đồng thời, nước lọc nên là đồ uống chính và chỉ sử dụng rượu bia ở mức vừa phải.

Người tiền đái tháo đường nên hạn chế đồ ngọt như bánh kẹo. Ảnh minh họa: Canva. 

Tiền đái tháo đường xảy ra khi đường huyết cao hơn bình thường nhưng chưa đạt ngưỡng chẩn đoán đái tháo đường type 2. Theo Tổ chức Y tế thế giới (WHO), đái tháo đường là bệnh mạn tính xảy ra khi tuyến tụy không sản xuất đủ insulin hoặc cơ thể không sử dụng hiệu quả hormone này, khiến lượng đường trong máu tăng cao.

Tình trạng này thường không có triệu chứng rõ ràng. Tiến sĩ Cavan cho biết: “Cách duy nhất để biết bạn có tiền đái tháo đường hay không là đề nghị bác sĩ thực hiện xét nghiệm máu định kỳ”.

Hương Uyên (Theo The Telegraph, WHO, Mayo Clinic)