Giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của khoai tây

Thuốc & Sức khỏe

Với giá trị dinh dưỡng bổ dưỡng, thỉnh thoảng chúng ta có thể thay thể cơm bằng khoai tây để đổi món, bổ sung chất dinh dưỡng, tăng khẩu vị với các cách chế biến khác nhau trong những bữa ăn chính của gia đình.

Trong bữa ăn của người Việt Nam, lúa gạo - cơm là loại lương thực cơ bản cung cấp carbohydrate là nguồn năng lương chính, còn khoai tây thường được xem như  một loại khoai củ dùng để nấu canh hay súp. Tuy nhiên, ở nhiều nước phương Tây thì khoai tây được sử dụng là nguồn lương thực chính cung cấp tinh bột cho bữa ăn. Theo thông tin của Tổ chức Lương Nông Thế giới, khoai tây là một trong bốn nguồn lương thực chủ yếu bên cạnh lúa gạo, lúa mì và ngô (bắp).

null

Xét về giá trị dinh dưỡng của khoai tây, đây là loại thực phẩm giàu carbohydrate có chứa đạm,  chất xơ, khoáng chất canxi, sắt, Kali, vitamin C, B6, … Khoai tây chứa rất ít chất béo, cholesterol, khoáng natri nên rất an toàn cho bệnh nhân tim mạch, tăng huyết áp, đái tháo đường, bệnh thận, …

null 

Bức hình trên đã cung cấp đầy đủ số liệu về hàm lượng dinh dưỡng có chứa trong một củ khoai tây cỡ trung nặng khoảng 148g. Hơn thế nữa khoai tây không chứa chất gluten.

Một khuyến cáo quan trọng của dinh dưỡng hợp lý là chúng ta nên ăn đa dạng nhiều loại thực phẩm khác nhau trong ngày để nhận được nhiều loại chất dinh dưỡng và phòng chống thiếu các vi chất dinh dưỡng. Như vậy, chúng ta thỉnh thoảng có thể thay thể cơm bằng khoai tây để đổi món, bổ sung chất dinh dưỡng, tăng khẩu vị với các cách chế biến khác nhau trong những bữa ăn chính của gia đình, bởi vì xét về khía cạnh dinh dưỡng, có thể nói khoai tây “bổ dưỡng” hơn là cơm gạo về mặt chất đạm và vi chất khác.

Có thể tìm thấy những thông tin thú vị về khoai tây Mỹ tại trang web https://www.potatogoodness.com/

BS CK1 Đào Thị Yến Thủy - Trưởng Khoa Dinh dưỡng BVQT Hạnh Phúc 

Nguồn: https://vietnamnet.vn/vn/suc-khoe/gia-tri-dinh-duong-tuyet-voi-cua-khoai-tay-624808.html

Đọc tiếp cùng chuyên mục

2 loại quả giá rẻ như cho, bán đầy ngoài chợ giúp tăng cường hệ miễn dịch siêu tốc

2 loại quả giá rẻ như cho, bán đầy ngoài chợ giúp tăng cường hệ miễn dịch siêu tốc

Cây thuốc quanh ta Thứ bẩy, 04/04/2020, 16:22 (GMT+7)

Nếu bạn muốn cải thiện khả năng miễn dịch của mình để chống lại sự xâm nhập của virus gây bệnh thì ngủ đủ giấc, tập thể dục đúng cách và có chế độ ăn hợp lý chính là chìa khóa.

Mộc nhĩ kết hợp với 2 thực phẩm tốt hơn đông trùng hạ thảo

Mộc nhĩ kết hợp với 2 thực phẩm tốt hơn đông trùng hạ thảo

Cây thuốc quanh ta Thứ sáu, 06/03/2020, 16:33 (GMT+7)

Mộc nhĩ rất tốt cho sức khỏe, nếu biết kết hợp mộc nhĩ với những thực phẩm khác, nó sẽ tạo thành những vị thuốc tốt không ngờ tới.

20 tác dụng chữa bệnh thần kỳ của loại lá đắng ngắt, 90% người Việt vứt bỏ

20 tác dụng chữa bệnh thần kỳ của loại lá đắng ngắt, 90% người Việt vứt bỏ

Cây thuốc quanh ta Thứ Tư, 04/03/2020, 17:53 (GMT+7)

Quả đu đủ được rất nhiều người yêu thích vì vừa bổ dưỡng vừa ngọt ngào, hấp dẫn. Tuy nhiên, lá của nó có vị đắng ngắt và thường bị vứt bỏ.

Củ gừng - gia vị chữa bệnh

Củ gừng - gia vị chữa bệnh

Cây thuốc quanh ta Thứ năm, 13/02/2020, 00:33 (GMT+7)

Gừng có tác dụng chống lạnh, tiêu đờm, chặn nôn, giúp tiêu hóa, trị đau bụng đi ngoài, thổ tả...

Lá lốt - loại rau chữa nhiều bệnh

Lá lốt - loại rau chữa nhiều bệnh

Cây thuốc quanh ta Thứ Tư, 12/02/2020, 23:33 (GMT+7)

Lá lốt có thể dùng để chữa đau nhức xương khớp, ra mồ hôi chân tay, đau bụng do nhiễm lạnh, kháng viêm, trị lo âu.