Khi trẻ trong giai đoạn phát triển nhanh, bố mẹ cần cung cấp nhiều loại thực phẩm giàu đạm, chất sắt, canxi… Những chất dinh dưỡng này không chỉ thúc đẩy sự phát triển của xương mà còn phát triển não bộ, giúp trẻ con cao lớn và thông minh hơn.

Thịt bò là một trong những loại thực phẩm rất ngon và bổ dưỡng, trẻ em tiêu thụ thường xuyên sẽ rất có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt trong thời tiết lạnh như thế này, các món thịt bò kho sẽ rất đưa cơm, trẻ ăn nhiều, cao lớn nhanh. Sau đây là công thức làm món thịt bắp bò kho, món ăn được rất nhiều trẻ thích.

Nguyên liệu:

4 miếng bắp bò, 5 gam hạt tiêu, 10 gam ớt khô, 15 gam hành lá, 3 gam hoa hồi, 2 gam quế, 4 gam lá nguyệt quế, 4 gam thì là, 2 gam bạch chỉ, 3 gam bạch đậu khấu, 0,5 gam sả, 2ml rượu nấu ăn, 250 gam nước tương, 20 gam đường phèn, 5 gam hạt nêm, muối và nước.

Cách thực hiện

Cho bắp bò vào ngâm trong nước sạch trong 3 tiếng, sau đó rửa sạch lại nhiều lần.

Cho tất cả nguyên liệu vào thịt bò, ướp trong 24 tiếng, để trong ngăn mát tủ lạnh cho thịt được ngấm gia vị.

Vớt thịt bò ra, chần qua nước nóng trong 15 phút rồi vớt ra.

Đổ nước gia vị vào một cái nồi, đun sôi rồi cho bắp bò vào, đun ở lửa vừa trong 40 phút sau đó tắt bếp, để nguyên thịt trong nồi ngâm tiếp trong 6 tiếng là xong.

Khi ăn, lấy miếng thịt bò ra cắt thành từng miếng nhỏ, thịt mềm nhừ nhưng không nát, rất thơm, thấm gia vị, dễ nhai, thích hợp cho trẻ nhỏ.