Matcha là gì?

Nếu trà xanh chỉ đơn thuần là thức uống làm từ lá trà thì matcha có nguồn gốc từ các bộ phận của cây trà, sau khi sấy khô sẽ được nghiền thành bột mịn. Matcha được đánh giá rất cao về hương vị và lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Thực phẩm này giàu chất chống oxy hóa, rất tốt cho não và gan, giúp ngăn ngừa bệnh tim và thậm chí còn giúp kiểm soát cân nặng.

Nguyên liệu cần có để làm kem matcha

- Kem béo

- Bột matcha

- Bột vani

- Sữa đặc

- Đường bột

Nếu không có bột vani, bạn có thể dùng một thìa cà phê chiết xuất vani để thay thế.

Cách làm:

Trộn đều các nguyên liệu

Hãy đổ kem tươi vào một chiếc bát tô lớn. Tiếp theo, cho một thìa bột matcha vào và cố gắng dàn đều sao cho kem không bị vón cục. Làm tương tự như vậy với bột vani và đường.

Sau khi đã cho hết nguyên liệu vào trong bát tô, bạn hãy trộn tất cả những thứ này bằng máy đánh trứng từ 2 đến 3 phút cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, tạo nên một hỗn hợp bông sánh mịn.

Tiếp theo, bạn hãy cho sữa đặc vào hỗn hợp kem đã đánh bông. Dùng thìa hoặc phớ khuấy nhẹ khoảng 10 giây để hỗn hợp có màu đẹp nhất.

Làm lạnh kem

Đổ hỗn hợp vừa trộn vào một hộp kín có nắp đậy và để đông lạnh qua đêm, ít nhất là 12 tiếng. Sau đó, lấy kem ra khỏi tủ và dùng muỗng xúc kem vào cây ốc quế hoặc cho ra ly bày trí theo ý thích của mình.

Mẫn Nhi (Theo Mashed)