Nguyên liệu:

- Vỏ bánh: 1 bát bột mì, 1/4 bát bột năng, nếu muốn làm nhiều để lâu thì có thể cho thêm 1/4 bát bột gạo cho bánh được dẻo, 1 chút muối.

- Nhân bánh: Thịt băm (tôm), rau bắp cải, trứng, tiêu, bột canh, hạt nêm.

Cách làm:

- Trộn hỗn hợp bột mì và bột năng vào 1 cái âu, thêm xíu muối rồi đổ từ từ nước sôi vào, dùng phới hoặc thìa đảo đều

- Dùng găng tay nhào bột khi bột vẫn còn nóng, cho thêm 1 thìa dầu ăn và tiếp tục nhào thêm 2 phút nữa, đến khi bột không dính tay, thành 1 khối kéo màng là được.

- Chia thành các khối bột nhỏ, cho vào âu và đậy lại, làm đến đâu thì lấy ra đến đó tránh bột bị khô.

- Trộn thịt (tôm) băm, bắp cải thái chỉ băm nhỏ, 1 quả trứng, tiêu, 1 chút bột canh, mỳ chính tuỳ khẩu vị của từng gia đình.

- Lấy một phần bột nhỏ, cán mỏng ra thành hình tròn, cho vào giữa 1 phần nhân. Gấp các mép bột lại và tạo hình tuỳ thích.

- Cho bánh vào nồi hấp khoảng 10 phút cho đến khi bột trong lại, bánh dậy mùi thơm là hoàn thành.

Nhũng chiếc bánh há cảo nhân tôm thịt với chiếc vỏ trắng trong nhìn hấp dẫn. Nhấm nháp một miếng là bạn có thể cảm nhận được hương vị thơm ngon đậm đà của món ăn này mang đến.

Há cảo chuẩn vị thường được ăn với nước tương, pha dấm tỏi ớt chua ngọt, thêm chút dưa leo, rau răm để tăng hương vị. Ngoài ra có thể chan kèm bát nước dùng, ăn nóng cũng thật là tuyệt.

Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn có thể dễ dàng tạo ra những chiếc bánh há cảo thơm ngon, làm phong phú thêm thực đơn gia đình ngay tại nhà trong những ngày này.

Vào bếp ngay thôi nào!

Châu Anh