Cụm từ giảm cân luôn là chủ đề sức khoẻ được tìm kiếm nhiều nhất. Tuy nhiên, có 4 sai lầm về dinh dưỡng phổ biến nhiều người mắc phải. Trước khi bắt đầu áp dụng một chế độ ăn kiêng mới nhất, bạn cần phải biết về những sự thật này.

Uống nước chanh giúp giảm cân

Có lẽ bạn đã nghe hoặc đọc ở đâu đó thông tin uống nước chanh vào buổi sáng sẽ giúp detox, giải độc cơ thể, từ đó giúp giảm cân.

Tuy nhiên thực tế, cũng giống như nước lọc, nước chanh chỉ giúp bạn dịu cơn khát và bổ sung thêm một chút vitamin C.

Bạn chỉ có thể giảm cân nhờ nước chanh trong trường hợp hàng ngày bạn thường xuyên uống nước ngọt đóng chai như coca, soda, nước ép trái cây… và giờ thay thế hoàn toàn bằng nước chanh. Nếu như bạn không thay đổi chế độ ăn, khi áp dụng phương pháp này, bạn sẽ giảm cân từ từ, vì đơn giản bạn đang tiêu thụ ít calo hơn mỗi ngày do nước chanh ít calo hơn nước ngọt.

“Đoạn tuyệt” với mọi loại đường

Chúng ta vẫn hay cho rằng muốn giảm cân phải tránh nạp đường vào cơ thể, kể cả từ các nguồn trái cây, rau quả và sản phẩm sữa.

Tuy nhiên bạn cần biết rằng các loại đường tự nhiên kể trên rất khác với đường tổng hợp. WHO cũng xác nhận đường tự nhiên không có ảnh hưởng xấu đến cơ thể.

Với các thực phẩm có nguồn gốc tự nhiên, thành phần chất xơ trong chúng giúp giảm tốc độ hấp thụ đường vào cơ thể. Bên cạnh đó, trái cây còn là nguồn cung cấp tuyệt vời các vitamin, khoáng chất, và các yếu tố vi lượng khác. Các sản phẩm từ sữa mang đến canxi, phốt-pho, vitamin D giúp cơ thể phát triển khỏe mạnh.

Mọi loại chất béo đều có hại

Về lý thuyết, chất béo là thành phần quan trọng để giữ ấm cơ thể, tổng hợp các vitamin hòa tan trong chất béo (A, D, E, K).

Nhưng nói chung, các loại chất béo chuyển đổi (trans fat) như trong bơ phết thực vật đều có hại cho sức khỏe. Theo khuyến cáo của cơ quan sức khoẻ Hoa Kỳ, chúng ta cần duy trì 25-35% lượng calo đến từ chất béo trong bữa ăn hàng ngày.

Tuy nhiên, không bổ sung quá 10% chất béo bão hòa như da thịt gia cầm, bơ động vật, mỡ động vật… vì làm tăng cholesterol trong máu và làm tăng nguy cơ đau tim.

Trái lại, các chất béo không bão hòa có lợi cần bổ sung là dầu ô-liu, quả bơ, chất béo omega-3 trong các loại cá, c loại hạt.

Kiêng hoàn toàn tinh bột

Để giảm cân, rất nhiều người hạn chế hoặc kiêng hoàn toàn tinh bột (Carbs) trong khẩu phần ăn, tuy nhiên carbohydrate là một trong những thành phần dinh dưỡng cần thiết nhất cho cơ thể, là nguồn nhiên liệu chính cho các tế bào, đặc biệt là não.

Thực tế nhiều người kiêng Carbs hoàn toàn thường bị thèm tinh bột. Nhiều người không kiêng được, trở lại ăn như cũ khiến cân nặng trở lại như cũ hoặc thậm chí béo hơn trước.

Do đó, không nên kiêng tinh bột hoàn toàn, thay vì ăn gạo trắng, mỳ trắng, bạn hãy chọn các loạn ngũ cốc nguyên cám như gạo lứt, hạt quinoa, kiều mạch, lúa mạch, yến mạch. Ngũ cốc nguyên cám không chỉ giàu vitamin B mà còn là nguồn chất xơ tuyệt vời, tăng cảm giác no và làm chậm quá trình hấp thụ glucose vào cơ thể.

Ngoài ra các loại củ như khoai tây, khoai lang… cũng rất tốt để bạn thay đổi, vừa cung cấp chất xơ, vừa cung cấp carotenoids tuyệt vời góp phần sản xuất vitamin A giúp mắt sáng, đẹp da và tăng cường miễn dịch.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, để giảm cân, bạn hãy tính toán lượng calo nạp vào. Cách đơn giản nhất là áp dụng quy tắc “cái đĩa”, trong đó 1/2 đĩa là trái cây và rau xanh, 1/4 là thịt nạc, protein, 1/4 còn lại là ngũ cốc nguyên hạt.

Minh Anh(Theo SCMP)